चिकन ग्रेवी-कोरी गस्सी R...

Chicken Gravy

चिकन ग्रेवी-कोरी गस्सी – Chicken Gravy – Cori Gassi

सामग्री: 1 किलो चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ), 1 टेबलस्पून साबूत धनिया, 1 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून राई, 1/4 टीस्पून मेथीदाना, 3-4 साबूत कालीमिर्च, 5-6 बेडगी मिर्च, आधा कद्दूकस किया हुआ नारियल, 10 गोल लाल मिर्च, थोड़े-से करीपत्ते, 5-6 लहसुन की कलियां, आधा प्याज़, आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ).

विधि: माइक्रोसेफ बाउल में नारियल, बेडगी मिर्च, लहसुन, प्याज़, हल्दी पाउडर और नारियल को छोड़कर शेष सभी सामग्री मिलाकर माइक्रो हाई पर 2 मिनट रखें. बीच में हिलाती रहें. लहसुन, हल्दी पाउडर और प्याज़ ब्लेंडर में डालकर पेस्ट बनाएं. इस पेस्ट में चिकन मेरिनेट करें. मेरिनेटेड चिकन में 2 लंबे कटे प्याज़, लहसुन और नमक मिलाकर माइक्रोसेफ बाउल में डालकर माइक्रो हाई पर 5 मिनट रखें. बीच में हिलाती रहें. माइक्रो 450 पर 15 मिनट नरम होने तक पकाएं.

ग्रेवी बनाने की विधि: नारियल और बेडगी मिर्च को पीसकर पेस्ट बनाएं. पका हुआ चिकन डालें. आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर माइक्रो हाई पर 2 मिनट रखें और माइक्रो 450 पर 5 मिनट रखकर हरी धनिया से सजाकर सर्व करें.

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