सामग्रीः
- 400 ग्राम नूडल्स
- 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर, ब्रोकोली और फ्रेंचबींस)
- 4-5 लहसुन (बारीक़ कटे हुए)
- 1 अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा (कटा हुआ)
- 2 सूखी लाल मिर्च (दो टुकड़ों में तोड़ी हुई)
- 1 टेबलस्पून काजू (कटे हुए)
- 1 टीस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून राइस वाइन
- 2 टीस्पून चिली सॉस
- नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- 1 टीस्पून हरा प्याज़ (कटा हुआ)
- 4 टेबलस्पून तेल
- पैन में आवश्यकतानुसार पानी और नूडल्स डालकर नरम होने तक उबाल लें.
- छानकर पानी निथार लें.
- उबले नूडल्स को ठंडे पानी के नीचे 1 मिनट तक रखकर अलग रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- लाल मिर्च और काजू डालकर 3 मिनट तक भूनें.
- नूडल्स और बाकी सारी सामग्री मिलाकर 4-5 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं.
- गरम-गरम सर्व करें.
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