Curry Special- South Indian Spicy Curry
मूंगदाल और ड्रमस्टिक का कॉम्बीनेशन देगा आपको एक अलग टेस्ट. तो ट्राई करें ये ईज़ी साउथ इंडियन फूड. सामग्री: - आधा कप मूंगदाल (उबली हुई) - 1 टीस्पून मेथीदाना - 1 टीस्पून राई - थोड़े-से करीपत्ते - 2 साबूत लाल मिर्च - 3 टीस्पून इमली का पेस्ट - 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर - 1/4 टीस्पून हींग - 1 सहजन की फली (2 इंच लंबे टुकड़ों में कटी हुई) - 1 टीस्पून हल्दी पाउडर - 1 टीस्पून चनादाल - 2 टीस्पून सांबर पाउडर - 2 टेबलस्पून तिल का तेल - नमक स्वादानुसार. विधि: - कड़ाही में तिल का तेल गरम करके राई, मेथीदाना, करीपत्ते और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं. - चना दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें. - हल्दी पाउडर, हींग और सहजन की फली डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. - आवश्यकतानुसार पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं. - इमली का पेस्ट, सांबर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, उबली मूंग दाल, नमक और 1 कप पानी डालकर 10 मिनट तक पकाएं. - करी के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें. - चावल के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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