दाल पालक - Mung Dal Palak
सामग्री: 200 ग्राम मूंगदाल (भिगोई हुई), 150 ग्राम पालक (कटी हुई), आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर, चुटकीभर हींग, 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1-1 टमाटर और प्याज़, 2 हरी मिर्च, 1 टेबलस्पून हरा धनिया (सभी बारीक़ कटे हुए), 1 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार. विधि: कुकर में दाल, पालक, नमक, सारे पाउडर मसाले और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक पका लें. आंच से उतार लें. एक अन्य पैन में तेल गरम करके हींग का छौंक लगाएं. प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें. टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं. इस छौंक को दाल में मिलाकर हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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