देसी ट्विस्ट: मैक्सिकन सलाद इन इ...
मैक्सिकन स्टाइल से बना हुआ किडनी बीन्स सलाद आपने कई बार खाया होगा. लेकिन आज हम किडनी बीन्स सलाद को देसी अंदाज़ में ट्राई करते हैं. देसी स्टाइल में बनाया हुआ ये किडनी बीन्स सलाद खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है.
सामग्री: राजमा वाली लेयर के लिए:
- आधा कप राजमा (उबली हुई)
- 1-1 प्याज़ और हरी मिर्च (कटा हुआ)
- आधा-आधा टीस्पून तेल, लहसुन (कुटा हुआ), लाल मिर्च पाउडर और ऑरिगेनो
- 1-1 टेबलस्पून टोमैटो कैचअप और टोमैटो प्यूरी
- नमक स्वादानुसार
सलाद के लिए:
- 1 प्याज़, आधी-आधी शिमला मिर्च और ककड़ी (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न (उबले हुए)
- 1 टेबलस्पून ब्लैक ऑलिव्स
- आधा कप कटे हुए सलाद के पत्ते (इच्छानुसार)
- 1/4 कप टुकड़ों में कटा हुआ पाइनेप्पल (वैकल्पिक)
सलाद ड्रेसिंग के लिए:
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 1-1 टीस्पून ऑलिव ऑयल और शुगर
- 1 टेबलस्पून विनेगर, नमक स्वादानुसार
दही वाली लेयर के लिए:
- आधा कप दही
- 3-4 लहसुन की कलियां (कुटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
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विधि:
- पैन में तेल गरम करके लहसुन, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
सलाद के लिए:
- सारी सब्ज़ियों को बाउल में डालें. सलाद ड्रेसिंग की सारी सामग्री डालकर टॉस करें.
दही वाली लेयर के लिए:
- दही में नमक और कुटा लहसुन मिलाकर फेंट लें.
सलाद प्लैटर के लिए:
- प्लैटर में सलाद और राजमा रखकर ऊपर से दही डालें.
- ऑलिव ऑयल, रेड चिली फ्लेक्स, हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.
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