डिनर आइडियाज़: कश्मीरी कुलथी...
अलग-अलग तरह के खाने के शौकीन है और लंच -डिनर में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो कश्मीरी कुलथी की दाल (Kashmiri Kulthi Ki Dal) बनाएं. इस दाल को आप गरम-गरम राइस और चपाती के साथ सर्व कर सकते हैं. इसका चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.
सामग्री:
- 1 कप भिगोई हुर्ई कुलथी (हॉर्स ग्राम)
- 1 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
- अदरक का 1 टुकड़ा (कटा हुआ)
- 6 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
- आधा-आधा टीस्पून हींग और हल्दी पाउडर
- 1-1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और जीरा, नमक स्वादानुसार
- 1-1 टेबलस्पून चावल का आटा और घी
- 3 टेबलस्पून पानी
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
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विधि:
- कुकर में 2 कप पानी, भिगोई दाल, हरी मिर्च, लहसुन-अदरक, हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर 7-8 सीटी आने तक पकाएं.
- कुकर के ठंडा होने पर दाल को मैश कर लें.
- एक अन्य बाउल में चावल का आटा और थोड़ा-सा पानी मिलाकर घोल बनाएं.
- एक पैन में देसी घी गरम करके जीरा और हींग का छौंक लगाएं और मैश की हुई दाल में मिलाएं.
- दाल को आंच पर रखें. एक उबाल आने पर चावल के आटे का घोल डालते हुए लगातार चलाएं.
- गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
- हरा धनिया मिलाकर गरम-गरम फुलके के साथ सर्व करें.
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Summary
Recipe Name
Kashmiri Kulthi Ki Dal (कश्मीरी कुलथी की दाल)
Author Name
Meri Saheli Hindi Magazine
Published On