डिनर आइडियाज़: कश्मीरी कुलथी...

अलग-अलग तरह के खाने के शौकीन है और लंच -डिनर में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो कश्मीरी कुलथी की दाल (Kashmiri Kulthi Ki Dal) बनाएं. इस दाल को आप गरम-गरम राइस और चपाती के साथ सर्व कर सकते हैं. इसका चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.

सामग्री:

• 1 कप भिगोई हुर्ई कुलथी (हॉर्स ग्राम)
• 1 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
• अदरक का 1 टुकड़ा (कटा हुआ)
• 6 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
• आधा-आधा टीस्पून हींग और हल्दी पाउडर
• 1-1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और जीरा, नमक स्वादानुसार
• 1-1 टेबलस्पून चावल का आटा और घी
• 3 टेबलस्पून पानी
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि:

• कुकर में 2 कप पानी, भिगोई दाल, हरी मिर्च, लहसुन-अदरक, हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर 7-8 सीटी आने तक पकाएं.
• कुकर के ठंडा होने पर दाल को मैश कर लें.
• एक अन्य बाउल में चावल का आटा और थोड़ा-सा पानी मिलाकर घोल बनाएं.
• एक पैन में देसी घी गरम करके जीरा और हींग का छौंक लगाएं और मैश की हुई दाल में मिलाएं.
• दाल को आंच पर रखें. एक उबाल आने पर चावल के आटे का घोल डालते हुए लगातार चलाएं.
• गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
• हरा धनिया मिलाकर गरम-गरम फुलके के साथ सर्व करें.

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Summary

Recipe Name

Kashmiri Kulthi Ki Dal (कश्मीरी कुलथी की दाल)

Author Name

Meri Saheli Hindi Magazine

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