फेस्टिवल टाइम: केसरी जलेबी (Festival Time: Kesari Jalebi)

क्या आपने इन त्योहारों के मौके पर कुछ स्पेशल डिश बनाने का प्लान किया है क्या. यदि नहीं तो हम आपके लिए लाए हैं केसरी जलेबी बनाने की रेसिपी. इसे बनाना जितना आसान है, खाने में भी ये उतनी ही टेस्टी होते हैं. तो इन त्योहारों पर अपनों के साथ लें टेस्टी केसरी जलेबी का मज़ा. सामग्री:

• आधा कप मैदा
• 1/4 कप दही
• तलने के लिए तेल या घी
• थोड़ा-सा कटा हुआ पिस्ता

चाशनी के लिए:

• 1-1 कप चीनी और पानी
• चुटकीभर केसर

विधि:

• बाउल में मैदा और दही को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
• यदि आवश्यकता हो, तो थोड़ा पानी मिलाएं. 7-8 घंटे तक खमीर उठने के लिए अलग ढंककर रखें.
• चाशनी के लिए पैन में पानी, शक्कर और केसर को मिलाकर धीमी आंच पर उबाल लें.
• एक तार की चाशनी बनाएं.
• आंच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रखें.
• कड़ाही में तेल गरम करें.
• घोल को एक प्लास्टिक बैग में डालें.
• कैंची से काटकर छेद बनाएं और कड़ाही में जलेबी डालें और कुरकुरी होने तक तल लें.
• कड़ाही से निकालकर जलेबी को चाशनी में डालें.
• कटे हुए पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.

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