फेस्टिवल टाइम: लहसुनी पनीर (Festival Time: Lehsuni Paneer)

फेस्टिवल टाइम है, तो खाना भी कुछ खास होना चाहिए. अगर आप कढ़ाई पनीर, मुगलई पनीर या फिर पनीर की दूसरी सब्जियां खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो लहसुनी पनीर ट्राई करें. इस लजीज डिश का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा. सामग्री:

• २०० ग्राम पनीर (छोटे व चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
• १० कलियां लहसुन की
• ४ साबूत लाल मिर्च
• १-१  टीस्पून तेल/बटर, विनेगर, जीरा और शक्कर
• नमक स्वादानुसार
• १ प्याज़ और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों कटे हुए)

विधि:

• मिक्सर में लहसुन, शक्कर, विनेगर, नमक, साबूत लाल मिर्च और २ टेबलस्पून पानी डालकर पीस लें.
• पैन में  तेल/बटर गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
• प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भून लें.
• पिसा हुआ पेस्ट मिलाकर २-३ मिनट तक भून लें.
• पैन के तेल छोड़ने पर पनीर के टुकड़ें डालें और तेज़ आंच पर भून लें. ३-४ मिनट बाद से उतार लें.
• हरे धनिया से गार्निश करके बटर नान के साथ सर्व करें.

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