गणेश चतुर्थी स्पेशल: उकडीचे मोदक...
गणेश चतुर्थी के पावन अवसर पर हम यहां पर आपको ट्रेडिशनल उकडीचे मोदक बनाने की विधि बता रहे हैं, जो न केवल खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी मोदक रेसिपी.
Photo Courtesy and Recipe: Tinychef
सामग्री:
कवरिंग के लिए:
- 2 कप चावल का आटा
- साढ़े 5 टीस्पून घी
- चुटकीभर नमक
- स्टफिंग के लिए: 2 टीस्पून खसखस
- 1 कप नारियल का बुरादा, 3/4 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- चुटकीभर-चुटकीभर जायफल पाउडर, इलायची पाउडर और दालचीनी पाउडर
विधि:
- पैन में साढ़े 4 टीस्पून घी गर्म करें.
- खसखस और नारियल डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
- गुड़ और सारे पाउडर डालकर 2-3 और भुन लें. आंच से उतार कर ठंडा होने दें.
- एक पैन में 2 कप पानी उबाल लें.
- आधा टीस्पून घी, थोड़ा-सा नमक और चावल का आटा डालकर 2 मिनट तक चलाएं. .
- धीमी आंच पर ढंककर 5 मिनट पकाएं। आंच बंद करे और 10 मिनट तक ढंककर रखें.
- हाथों पर घी लगाकर आटे को 2 मिनट तक गूंध लें. ताकि गुठलियां न बनने पाएं.
- हथेली पर तेल या पानी लगाकर चावल के आटे की लोई लेकर पूरी बना लें.
- नारियल वाला मिश्रण भरकर मोदक का आकार दें.
- 7-8 मोदक बनाकर छलनी पर गीला कपड़ा रखकर मोदक रखें.10-12 मिनट तक भाप में पकाएं.
- गरम-गरम मोदक गणपति जी को भोग लगाएं.
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