हेल्दी सूप: क्रीमी लेमन एंड ब्रोकोली सूप (Healthy Soup: Creamy Lemon And Broccoli Soup)

मौसम चाहे कोई भी हो सूप पीने का अपना अलग ही मज़ा होता है. इसलिए हम आपके लिए लाएं हैं क्रीमी लेमन एंड ब्रोकोली सूप बनाने की आसान विधि. इसे पीने से शरीर को गरमाहट मिलती है, साथ ही ये हेल्दी सूप मौसमी बीमारियों से भी बचाता है. सामग्री:

• 1 ब्रोकोली (टुकड़ों में कटी हुई)
• 50 ग्राम बटर
• 5 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
• 500 मि.ली. वेज स्टॉक
• थोड़ी-सी फ्रेश क्रीम
• नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
• आधे नींबू का रस
• थोड़ा-सा रिकोट्टा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
• थोड़े-से पालक के पत्ते

विधि:

• पैन में बटर पिघलाकर लहसुन को तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए पर भून लें.
• ब्रोकोली और वेज स्टॉक डालकर 8-10 मिनट तक पकाएं.
• ब्रोकोली के नरम होने पर पालक डालकर 2 मिनट और पकाकर आंच बंद कर दें.
• ठंडा होने पर सूप को ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें.
• फ्रेश क्रीम, नींबू का रस, नमक और कालीमिर्च पाउडर मिक्स करें.
• कद्दूकस किए हुए चीज़ से गार्निश करके सर्व करें.

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