सामग्री:
4 टॉर्टिलाज़
वेजीटेबल फिलिंग के लिए:
- 100 ग्राम पनीर (लंबाई में कटा हुआ)
- 50-50 ग्राम फूलगोभी, पत्तागोभी और फ्रेंच बीन्स, 100 ग्राम गाजर (चारों कटे हुए)
- आधा टीस्पून विनेगर
- 1-1 टेबलस्पूून तेल और बटर
- 1 टीस्पून लहसुन
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पूून लेट्यूस लीव्स, 1-1 हरी प्याज़ और टमाटर (तीनों बारीक़ कटे हुए)
- 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिक्स कर लें.
- 1 कप फेंटी हुई फ्रेश क्रीम या मलाई
- 2 कप सालसा
- लहसुन, प्याज़, तेल और बटर को छोड़कर सारी सामग्री को मेरिनेट करके 1 घंटे फ्रिज में रखें.
- एक पैन में तेल और बटर पिघलाकर प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- मेरिनेटेड सब्ज़ियों में से पनीर के टुकड़े निकालकर बाक़ी की मेरिनेटेड सब्ज़ियां पैन में डालकर क्रिस्पी होने तक भून लें.
- सिज़लर प्लेट को आंच पर रखकर तेज़ गरम करें.
- गरम प्लेट पर सारी सब्ज़ियां, मेरिनेटेड पनीर, सलाद और गरम टॉर्टिलाज़ रखें.
- सिज़लर प्लेट के वुडन बेस में गरम तेल और पानी डालें, ताकि धुआं निकले.
- आंच से उतारकर सिज़लर को खट्टी क्रीम और सालसा के साथ सर्व करें.
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