सामग्री:
- 2 कप चावल
- 3/4 कप टोमैटो प्यूरी
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आदा टीस्पून ऑरिगेनो
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- 5 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
- 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा कप फ्रेश क्रीम
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- डेढ़ कप व्हाइट सॉस
- 3 टीस्पून बटर
- 1 टीस्पून शक्कर
- कुकर में बटर पिघलाकर लहसुन और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- चावल डालकर 1-2 मिनट भून लें. टोमैटो प्यूरी, ऑरिगेनो, शक्कर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और 4 कप पानी डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- बची हुई सारी सामग्री मिलाकर ढंककर 10 मिनट तक और पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.
- पैन में 2 टीस्पून बटर पिघलाकर आधा कप मैदा डालकर भून लें.
- धीमी आंच पर ख़ुशबू आने तक लगातार भुनते रहें.
- ख़ुशबू आने पर धीरे-धीरे 1 कप दूध मिलाते लगातार चलाएं, ताकि गुठलियां न बनने पाए.
- नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर गाढ़ा होेने पकाएं.
- आंच से उतार लें.
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