इंटरनेशनल कुज़िन: रेड रिसोटो...
अगर आप राइस में हमेशा ही कुछ अलग तरह का जायका पसंद करते हैं तो यह इटालियन फूड आपको जरूर ट्राई करना चाहिए। यह हेल्दी होने के साथ ही स्वाद में भी सुपरहिट है, तो ज़रूर ट्राई करें सिंपल राइस का यह नया फ्लेवर.
सामग्री:
- 2 कप चावल
- 3/4 कप टोमैटो प्यूरी
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आदा टीस्पून ऑरिगेनो
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- 5 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
- 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा कप फ्रेश क्रीम
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- डेढ़ कप व्हाइट सॉस
- 3 टीस्पून बटर
- 1 टीस्पून शक्कर
विधि:
- कुकर में बटर पिघलाकर लहसुन और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- चावल डालकर 1-2 मिनट भून लें. टोमैटो प्यूरी, ऑरिगेनो, शक्कर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और 4 कप पानी डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- बची हुई सारी सामग्री मिलाकर ढंककर 10 मिनट तक और पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.
व्हाइट सॉस के लिए:
- पैन में 2 टीस्पून बटर पिघलाकर आधा कप मैदा डालकर भून लें.
- धीमी आंच पर ख़ुशबू आने तक लगातार भुनते रहें.
- ख़ुशबू आने पर धीरे-धीरे 1 कप दूध मिलाते लगातार चलाएं, ताकि गुठलियां न बनने पाए.
- नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर गाढ़ा होेने पकाएं.
- आंच से उतार लें.
और पढ़ें: पिना कोलाड़ा राइस