सामग्री:
- 2 कप स्पेगेटी पास्ता
- आधी ब्रोकोली और 8 ब्लैक ऑलिव्स (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 टीस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून बटर
- आधा-आधा कप दूध और क्रीम स्प्रेड
- 3 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
- 1/4 कप पार्मेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक, मिक्स हर्ब्स और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- थोड़े-से बेसिल लीव्स और पार्सले लीव्स (कटे हुए)
- पैन में पास्ता, आधा टीस्पून तेल, चुटकीभर नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 10-15 मिनट तक उबाल लें. पास्ता के नरम होने पर आंच से उतार लें.
- पानी निथारकर ठंडे पानी के नल के नीचे लगाएं. इसी तरह से पैन में तेल गरम करके ब्रोकोली डालें. चुटकीभर नमक डालकर नरम होने तक भून लें.
- अल्फ्रेडो सॉस के लिए पैन में बटर पिघलाकर लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
- दूध, चीज़ स्प्रेड और पार्मेसन चीज़, नमक, कालीमिर्च पाउडर, बेसिल-पार्सले लीव्स और हर्ब्स डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- गाढ़ा होने पर उबला हुआ पास्ता और भुनी हुई ब्रोकोली मिलाएं.
- ब्लैक ऑलिव्स से गार्निश करके सर्व करें.
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