किड्स फेवरेट: पोटैटो-सेमोलिना बाइट्स (Kids Favourite: Potato-Semolina Bites)

आलू से आपने बहुत सारी डिशेज़ बनाई होंगी, पर आज हम आपके लिए लाएं हैं पोटैटो सेमोलिना बाइट्स. सूजी और आलू तो बच्चों को बहुत पसंद होता है. आलू, चीज़ और सूजी से बने इस स्नैक्स को बच्चों को टिफ़िन में भी दे सकते हैं. इसे वे खुश होकर खाएंगे, तो जरूर ट्राई करें ये ईजी रेसिपी.    सामग्री:

• आधा कप सूजी
• १/४-१/४   कप प्याज़ और गाजर (दोनों बारीक़ कटे हुए), हरी मटर और फ्रेंच बींस
• ३ कप पानी
• नमक स्वादानुसार
• १ कप उबले हुए आलू
• ३ हरी मिर्च
• २-२ टेबलस्पून  हरा धनिया, पुदीने के पत्ते और कद्दूकस किया हुआ चीज़
• तेल आवश्यकतानुसार

विधिः

• पैन में १ टेबलस्पून  तेल गरम करके सभी सब्ज़ियों को नरम होने तक भून लें.
• इसमें आधा कप सूजी डालकर सब्ज़ियों के साथ धीमी आंच पर भून लें.
• ५ मिनट बाद ढाई कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• सब्ज़ियों और सूजी के पकने पर आंच बंद  कर दें.
• ठंडा  होने पर उबले आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना और चीज़ डालकर अच्छी  तरह मिलाएं.
• मोटी लोई लेकर बटर पेपर के ऊपर रखकर मोटी रोटी जैसा बेलकर फ्रिज  में ३० मिनट सेट होने की लिए रखें.
•  मनचाहे शेप में काट लें.
• नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेक लें.
• हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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