लीफी ग्रीन पकौड़ा - Palak Methi
सामग्री: 1 गड्डी पालक, 1 कप मेथी, आधा कप हरी प्याज़ (तीनों बारीक़ कटे हुए), 1 कप बेसन, 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट, 1/4-1/4 टीस्पून शाहजीरा, कालीमिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और अजवायन, आधा-आधा टीस्पून सौंफ और लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, चुटकीभर हींग, चाट मसाला बुरकने के लिए, तलने के लिए तेल, पानी आवश्यकतानुसार. विधि: चाट मसाला और तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं. कड़ाही में तेल गरम करके पकौड़े डालकर सुनहराव क्रिस्पी होने तक तल लें. चाट मसाला बुरककर हरी व मीठी चटनी के साथ सर्व करें.
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