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लेफ्टओवर जायक़ा: स्वीट पापड़ी (Leftover Zayka: Sweet Papdi)

बची हुई चाशनी को वेस्ट करने की बजाय उसे दें एक नया जायक़ा और ट्राई करें एक नई रेसिपी. इस चाशनी से आप स्वीट पूरी बना सकते हैं. आप इसे बनाकर सफर में ले जा सकते हैं या फिर एयर टाइट कंटेनर में भरकर हफ्तेभर सुरक्षित भी रख सकते हैं.

Sweet Papdi

सामग्रीः

  • 1 कप गुलाब जामुन या जलेबी की बची हुई चाशनी
  • 3-4 कप गेहूं का आटा
  • 1 टीस्पून तिल
  • 1/4 कप मोयन के लिए तेल
  • चुटकीभर नमक
  • तलने के लिए तेल
  • शक्कर आवश्यकतानुसार

विधिः

  • चाशनी ज़्यादा गाढ़ी हो तो शक्कर मिलाने की ज़रूरत नहीं होती.
  • गेहूं के आटे में मोयन मिलाएं.
  • नमक और तिल मिलाकर चाशनी से आटा गूंध लें.
  • ज़रूरत पड़ने पर पानी का छींटा देकर आटा गूंध लें.
  • छोटी-छोटी थोड़ी मोटी पूरियां बेलकर कांटे से गोद लें.
  • अब मध्यम गर्म तेल में तलें.
  • यदि पूरियां बिखर रही हों तो पानी का छींटा देकर आटे को थोड़ा नरम कर लें.
  • डालते समय तेज़ आंच रखें, फिर धीमी आंच पर तलें.

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स्वीट पापड़ी (Sweet Papdi)
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