सामग्री:
- 1 कप साबूत मूंगदाल
- 1 टेबलस्पून तेल
- आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा
- चुटकीभर हींग
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- डेढ़-डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
- 2 टीस्पून नींबू का रस
- चुटकीभर शक्कर
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- साबूत मूंंगदाल को 15 मिनट तक भिगोकर रखें.
- पानी निथारकर कुकर में डालें.
- डेढ़ कप पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
- ध्यान रहे, दाल को ज़्यादा गलाना नहीं है.
- पैन में तेल गरम करके राई, जीरा और हींग का छौंक लगाएं.
- सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
- उबली हुई मूंगदाल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- शक्कर और नींबू का रस मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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