सामग्री:
- 2 आम की प्यूरी
- डेढ़ कप गेहूं का आटा
- 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
- आधा टीस्पून बेकिंग सोडा
- आधा कप बटर
- 3/4 कप कंडेंस्ड मिल्क
- 4 टेबलस्पून शक्कर
- 1 टीस्पून वेनिला एसेंस
- थोड़ा-सा इलायची पाउडर
- 1/3 कप मैंगो प्यूरी
- आधा कप व्हिपिंग क्रीम
- 2-3 टेबलस्पून शहद
- आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाकर छलनी से छान लें.
- पैन को गरम करके बटर पिघलाएं.
- कंडेंस्ड मिल्क डालकर 1-2 मिनट तक लगातार चलाते रहें.
- मैंगो प्यूरी, इलायची पाउडर और वेनिला एसेंस मिलाकर फेंट लें. धीरे-धीरे आटा डालते हुए गाढ़ा होने तक फेंट लें.
- 2 टेबलस्पून दूध मिलाकर फेंटें.
- घोल को चिकनाई लगे टिन में डालें.
- प्रीहीट अवन में टिन रखकर 40-50 मिनट तक बेक करें.
- मैंगो मूस आइसिंग के लिए मैंगो प्यूरी, व्हिपिंग क्रीम और शहद/आइसिंग सीरप को मिलाकर ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें.
- फ्रिजर में ठंडा होने के लिए 2 घंटे तक रखें.
- बेक किए केक को 2 भागों में काट लें.
- मैंगो मूस आइसिंग को केक पर फैलाएं. दूसरा भाग रखकर बचा हुआ मैंगो मूस आइसिंग फैलाएं. फ्रिज में सेट होने के लिए रखें.
- खाने से 15 मिनट पहले केक को स्लाइस में काटकर सर्व करें.
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