मॉनसून स्नैक: पोहा भजिया (Monsoon Snack: Poha Bhajiya)

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पोहा भजिया. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.   सामग्री: भजिया बनाने के लिए:

• 1 कप पोहा(भिगोया हुआ)
• आधा-आधा कप कद्दूकस की हुई लौकी, कद्दूकस की हुई गाजर, दही और पानी
• 1/4 कप हरी मटर
• 1-1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और शक्कर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 5 टेबलस्पून बेसन
• तलने के लिए तेल

छौंक के लिए:

• 1-1 टीस्पून तेल और राई
• 1/4 टीस्पून हींग
• 2 टीस्पू सफेद तिल

विधिः

• बाउल में भिगोया हुआ पोहा, दही और पानी मिलाकर 20-25  मिनट तक ढंककर रखें.
• तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाएं.
• पैन में तेल गरम करके राई, हींग और सफेद तिल का छौंक लगाएं.
• आंच से उतारकर पोहा मिक्सचर में मिलाएं.
• कड़ाही में तेल गरम करें.
• मिक्सचर के पकौड़े  डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
• हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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