मॉनसून स्नैक: पोहा भजिया (Monsoo...
मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पोहा भजिया. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.
सामग्री: भजिया बनाने के लिए:
- 1 कप पोहा(भिगोया हुआ)
- आधा-आधा कप कद्दूकस की हुई लौकी, कद्दूकस की हुई गाजर, दही और पानी
- 1/4 कप हरी मटर
- 1-1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और शक्कर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 5 टेबलस्पून बेसन
- तलने के लिए तेल
छौंक के लिए:
- 1-1 टीस्पून तेल और राई
- 1/4 टीस्पून हींग
- 2 टीस्पू सफेद तिल
विधिः
- बाउल में भिगोया हुआ पोहा, दही और पानी मिलाकर 20-25 मिनट तक ढंककर रखें.
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाएं.
- पैन में तेल गरम करके राई, हींग और सफेद तिल का छौंक लगाएं.
- आंच से उतारकर पोहा मिक्सचर में मिलाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करें.
- मिक्सचर के पकौड़े डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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