मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है, स्नैक्स भी अगर पनीर के हो, तो मज़ा और भी बढ़ जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पनीर पार्सल (Paneer Parcel). खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.
सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 प्याज़ और 2 हरी मिर्च (दोनों कटे हुए)
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- कवरिंग के लिए: 1 कप मैदा
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
- पानी आवश्यकतानुसार
- चुटकीभर बेकिंग सोडा
विधि: कवरिंग के लिए:
- सामग्री को मिलाकर गूंध लें. 30 मिनट तक ढंककर रखें.
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स्टफिंग के लिए:
- पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भून लें.
- हरी मिर्च, नमक, हरा धनिया, पनीर और हल्दी पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. आंच से उतार लें.
पार्सल के लिए:
- अवन को 180 डिग्री से. पर प्रीहीट कर लें.
- गूंधे हुए मैदा की लोई लेकर बेलें.
- 1 टेबलस्पून स्टफिंग रखकर लिफ़ा़फे की तरह मोड़ें.
- किनारों को पानी से चिपकाएं.
- चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखकर प्रीहीट अवन में 10-15 मिनट तक बेक करें.
- आप चाहें तो इसे तल भी सकती हैं.
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Recipe Name
Paneer Parcel (पनीर पार्सल)
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Meri Saheli Hindi Magazine
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