मॉनसून स्नैक्स: पनीर पार्सल...

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है, स्नैक्स भी अगर पनीर के हो, तो मज़ा और भी बढ़ जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पनीर पार्सल (Paneer Parcel). खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1 प्याज़ और 2 हरी मिर्च (दोनों कटे हुए)
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• कवरिंग के लिए: 1 कप मैदा
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबलस्पून तेल
• पानी आवश्यकतानुसार
• चुटकीभर बेकिंग सोडा

विधि: कवरिंग के लिए:

• सामग्री को मिलाकर गूंध लें. 30 मिनट तक ढंककर रखें.

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स्टफिंग के लिए:

• पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भून लें.
• हरी मिर्च, नमक, हरा धनिया, पनीर और हल्दी पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. आंच से उतार लें.

पार्सल के लिए:

• अवन को 180 डिग्री से. पर प्रीहीट कर लें.
• गूंधे हुए मैदा की लोई लेकर बेलें.
• 1 टेबलस्पून स्टफिंग रखकर लिफ़ा़फे की तरह मोड़ें.
• किनारों को पानी से चिपकाएं.
• चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखकर प्रीहीट अवन में 10-15 मिनट तक बेक करें.
• आप चाहें तो इसे तल भी सकती हैं.

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