मूंगदाल के परांठे – M...

Mung dal Paratha

मूंगदाल के परांठे – Mung dal Paratha

सामग्री: गूंधने के लिए: 1/4-1/4 कप गेहूं का आटा और मैदा, 2 टीस्पून तेल, पानी आवश्यकतानुसार, सेंकने के लिए तेल.
फिलिंग के लिए: आधा कप मूंगदाल (भिगोकर, पानी निथारकर पिसी हुई), आधा टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, चुटकीभर हल्दी पाउडर, 1 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार.

विधि: आटा गूंधने की सभी सामग्री (सेंकने के लिए तेल छोड़कर) को मिलाकर नरम आटा गूंध लें. कपड़े से ढंककर एक तरफ रख दें. फिलिंग के लिए एक नॉनस्टिक पैन में दाल का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर सारी सामग्री मिला लें. गुंधे हुए आटे की लोई लेकर स्टफिंग की सामग्री भरें. हल्के हाथों से बेल लें.