मशरूम कटलेट (Mushroom Cutlet)

सामग्री 400 ग्राम मशरूम (कटे हुए) 2 प्याज़ (कटे हुए) 2 टेबलस्पून तेल आधा टीस्पून जीरा 2 टीस्पून अदरक (बारीक़ कटा हुआ) 1 कप आलू (उबले और मैश किए हुए) 2-2 टीस्पून धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर नमक स्वादानुसार 3 हरी मिर्च (कटी हुई) आधा कप मैदा (आधा कप पानी में घोला हुआ) आधा कप ब्रेड का चूरा विधि पैन में तेल गरम करके जीरा और अदरक डालकर भून लें. कटे हुए मशरूम डालकर तेज़ आंच पर पकाएं, ताकि इसका सारा पानी सूख जाए. धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक भूनें. आंच बंद करके ठंडा होने दें. मैश किए हुए आलू और प्याज़ मिलाकर ओवल शेप के कटलेट बनाएं. इन कटलेट को मैदे के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें. कटलेट को दोबारा घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेटें. कड़ाही में तेल गरम करके इन कटलेट को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी या ग्रीन चिली सॉस के साथ सर्व करें.     यह भी पढ़ें: डिनर आइडियाज़: बेबी कॉर्न-टोमैटो मसाला (Dinner Ideas: Baby Corn-Tomato Masala)