नानखटाई - Nankhatai
सामग्री: 200 ग्राम मैदा, 25-25 ग्राम सूजी, कैस्टर शुगर और देसी घी, चुटकीभर इलायची पाउडर, चुटकीभर बेकिंग पाउडर. विधि: मैदा, सूजी और बेकिंग पाउडर को मिलाकर 2-3 बार छान लें. एक बाउल में घी डालकर लाइट होने तक फेंटें. शक्कर डालकर उसके पिघलने तक फेंट लें. मैदा-सूजी वाला मिक्स्चर और इलायची पाउडर मिलाकर फिर से फेंट लें. यदि आवश्यकता हो, तो दूध मिलाएं. छोटी-छोटी लोई लेकर बीच में से हल्के हाथ से दबाकर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखें. प्रीहीट अवन में सुनहरा होने तक बेक करें. Ingredients: 200 grams of flour, 25-25 gms of semolina, castor sugar and indigenous ghee, pinch of cardamom powder, pinch baking powder. Method: Mix the flour, semolina and baking powder and filter it 2-3 times. Put ghee in a bowl and shake until light becomes light. Pour sugar after adding sugar and melting it. Combine flour-semolina mixer and cardamom powder and grab it again. If necessary, mix milk. Take small balls and keep them in a baking tray with a light hand pressed lightly from the middle. Bake until preheat oven is golden.
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