नवरात्रि स्पेशल: साबूदाना ड...

नवरात्रि स्पेशल: साबूदाना डोसा (Navratri Special: Sabudana Dosa)

व्रत में आपने साबूदाना की खिचड़ी, वड़ा और थालीपीठ ज़रूर खाए होंगे, लेकिन आज हम आपको बता रहे साबूदाना डोसा बनाने की आसान विधि. इसे बनाना भी बहुत आसान है. अगर व्रत में कुछ चटपटा और टेस्टी खाने का मन है, तो यह आपके लिए अच्छा ऑप्शन है.

Sabudana Dosa

सामग्री:

  • आधा कप साबूदाना (भिगोया हुआ)
  • 1/4 कप राजगिरा का आटा
  • 2 टेबलस्पून कुट्टू का आटा
  • 2 टेबलस्पून दही
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

फिलिंग के लिए:

  • 3 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • थोड़े-से करीपत्ते, आधा टीस्पून जीरा, सेंधा नमक स्वादानुसार
  • 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 1 टेबलस्पून तेल

विधि:

  • एक मिक्सर में भिगोया हुआ साबूदाना और दही डालकर पीस लें.
  • इस घोल में राजगिरे का आटा, कुट्टू का आटा और नमक डालकर गाढ़ा घोल बनाएं.

फिलिंग के लिए:

  • पैन में तेल गरम करके जीरा और करीपत्ते का छौंक लगाएं.
  • बची हुई सारी सामग्री डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतार लें.
  • डोला बनाने के लिए नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा तेल लगाकर 1 टेबलस्पून साबूदाने का घोल फैलाएं.
  • धीमी आंच पर सेंक लें.
  • आलू की सब्ज़ी बीच में रखकर फोल्ड करें.
  • दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • मूंगफली की चटनी के साथ सर्व करें.

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