नवरात्रि स्पेशल: सामा का ढो...
व्रत में आपने सामा के चावलों से बनी अनेक डिश खाई होंगी, लेकिन आज हम आपको बता रहे हैं सामा के चावलों से बने ढोकला (Dhokla) बनाने की आसान विधि. एक बार ट्राई करके देखिए, केवल व्रत में ही नहीं आप इसे बिना व्रत के भी खा सकते हैं.
सामग्री:
- 3/4 कप सामा के चावल
- 1 कप खट्टा छाछ
- 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च का पेस्ट
- 1-1 टीस्पून सेंधा नमक और साबूत जीरा
- 2 टीस्पून देसी घी/तेल
- आधा टीस्पून बेकिंग सोडा
- 2 साबूत लाल मिर्च
- थोड़े-से करीपत्ते
गार्निशिंग के लिए:
- थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ नारियल और कटा हुआ हरा धनिया
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विधि:
- बाउल में सामा के चावल, सेंधा नमक और खट्टा छाछ मिलाकर 5-6 घंटे तक रखें.
- मिक्सर में पीसकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- इसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- चिकनाई लगी थाली में घोल फैलाकर भाप में 20 मिनट तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें. टुकड़ों में काट लें.
- छौंक के लिए पैन में घी गरम करके जीरा, करीपत्ते और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं.
- इस छौंक को ढोकले पर डालें.
- कद्दूकस किए नारियल और हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.
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Summary
Recipe Name
Sama ka Dhokla (सामा का ढोकला)
Author Name
Meri Saheli Hindi Magazine
Published On