नवरात्रि स्पेशल: सामा खिचड़ी (Navratri Special: Sama Khichdi)

चलिए आज सामा खिचड़ी ट्राई करते हैं. फटाफट बनने वाली ये खिचड़ी खाने में भी बहुत टेस्टी होती है. [caption id="attachment_231674" align="alignnone" width="400"] Photo Caption: Archanan's Kitchen[/caption] सामग्री:

• 2 कप सामा चावल (धुले हुए)
• 1 आलू (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
• आधा टीस्पून जीरा
• दालचीनी का 1 टुकड़ा
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
• 2 टेबलस्पून घी
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• 2 कप पानी

विधि:

• एक पैन में घी गरम करके जीरा और दालचीनी डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
• कटे हुए आलू, सामा चावल, हरी मिर्च और नमक डालकर 5 मिनट तक भून लें.
• आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाल लें. आंच धीमी करके ढंककर पानी सूखने तक पकाएं.
• जब आलू पाक जाए, तो आंच से उतार लें.
• हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

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