पनीर क्रिस्पी रोल
सामग्री: 200 ग्राम पनीर (1 इंच मोटे व 4 इंच लंबे टुकड़ों में कटा हुआ), 80 मि.ली. टोमैटो प्यूरी, 70 मि.ली. टोमैटो केचअप, 3 लहसुन की कलियां, 25 ग्राम चिली फ्लेक्स, 4 वॉन्टन शीट, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, 2 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून ऑलिव ऑयल, तलने के लिए तेल. विधि: गार्लिक सॉस के लिए: पैन में तेल गरम करके लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें. टोमैटो प्यूरी, 35 मि.ली. टोमैटो केचअप, चिली फ्लेक्स (थोड़ा-सा अलग रखें) डालकर 5 मिनट तक पकाएं. स्वादानुसार नमक व कालीमिर्च पाउडर 1-2 मिनट तक पकाकर आंच से उतार लें. मेरिनेशन के लिए: एक बाउल में बचा हुआ टोमैटो केचअप और चिली फ्लेक्स, ऑलिव ऑयल, स्वादानुसार नमक और कालीमिर्च पाउडर मिलाएं. पनीर के टुकड़ों को मेरिनेट करके 10 मिनट तक रखें. वॉन्टन शीट को काटकर मेरिनेटेड पनीर को अच्छी तरह रोल करें. पैन में तेल गरम करके पनीर रोल को सुनहरा होने तक तल लें. गार्लिक सॉस के साथ सर्व करें.
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