पनीर-मशरूम भुरजी (Paneer - mushroom burjee)
सामग्री: 100 ग्राम पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ), 1 पैकेट मशरूम, 1/3 कप हरी मटर उबली हुई, 3 टमाटर (ब्लांच करके बारीक़ कटे हुए), 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ, 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, 1/4 कप हरा धनिया, 1-1 टीस्पून तंदूरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर, नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून तेल या घी, 1/4 टीस्पून हींग. विधि: घी गर्म करके हींग का छौंक लगाएं. प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें. लहसुन का पेस्ट और मशरूम डालकर भून लें. टमाटर डालकर थोड़ी देर तक पकाएं. बची हुई सारी सामग्री मिलाकर मशरूम के नरम होने तक पकाएं.
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