Party Special- Badami Paneer
पार्टी हो या त्योहारों का मौका, मेहमानों के लिए कुछ ख़ास बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें पनीर का यह नया फ्लेवर. सामग्री: - 250 ग्राम पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ) - तलने के लिए तेल - 4 टेबलस्पून बटर. बादाम पेस्ट बनाने के लिए: - 4 टेबलस्पून बादाम का पाउडर - 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर - आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर - आधा कप हरा धनिया. मसाला पेस्ट बनाने के लिए: - 100 ग्राम पनीर - 15 बादाम - आधा कप दूध - 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर - 2 टीस्पून कसूरी मेथी - 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर - आधा कप टोमैटो सॉस - 1/8 टीस्पून जायफल पाउडर. गार्निशिंग के लिए: - थोड़ी-सी फ्रेश क्रीम - थोड़ा-सा हरा धनिया - थोड़े-से बादाम के स्लाइसेस (ब्लांच किए हुए) - थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ पनीर विधि: - बादाम पेस्ट की सारी सामग्री को मिला लें. - इस पेस्ट में पनीर को मेरिनेट करके सुनहरा होने तक तल लें. - मिक्सर में मसाला पेस्ट बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर पीस लें. - पैन में बटर पिघलाकर पिसा हुआ मसाला डालकर भून लें. - आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं. - बादामी पनीर मिलाकर 5 मिनट तक और पकाएं. - गार्निशिंग की सामग्री से सजाकर सर्व करें.
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