- 1 कप चना (भिगोया हुआ)
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 टीस्पून चना मसाला
- 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- आधा टीस्पून जीरा
- 2 टीस्पून धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 3 टीस्पून तेल.
- कुकर में भिगोया हुआ चना, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं.
- फिर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके जीरा का छौंक लगाएं.
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- टमाटर, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
- उबला हुआ चना और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर 10 मिनट तक पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर पूरी या नान के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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