पार्टी टाइम: लहसुनी-मेथी पनीर (Party Time: Lehsuni-Methi Paneer)

वीकेंड पार्टी, बर्थडे पार्टी या किट्टी पार्टी में गेस्ट के लिए लंच या डिनर में कुछ खास बनाने वाले हैं, पर कंफ्यूजन हैं कि ऐसा क्या बनाया जाए, जो क्विक और टेस्टी भी हो. ऐसी ही एक रेसिपी हम आपके लिए लाएं हैं लहसुनी-मेथी पनीर. इससे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है. अगली बार जब भी घर में पार्टी हो, तो ट्राई करें ये डिश. सामग्री:

• 100 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 3 हरी मिर्च, 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी, 10-12 काजू का पेस्ट (30 मिनट तक पानी में भिगोए हुए)
• 1 टीस्पून दही
• 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
• अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा
• 16 कलियां लहसुन की (8 पेस्ट के लिए+8 छौंक के लिए)
• 1-1 टीस्पून तेल, बटर और गरम मसाला पाउडर
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार

विधि:

• मिक्सर में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और थोड़ा-सा पानी मिलाकर पीस लें.
• बाउल में अदरक-लहसुन-हरीमिर्च का पेस्ट, दही, फ्रेश क्रीम, गरम मसाला पाउडर, नमक और काजू का पेस्ट मिलाएं.
• इस पेस्ट में पनीर क्यूब्स को मेरिनेट करके 30 मिनट तक रखें.
• पैन में तेल गरम करके मेरिनेटेड पनीर और बचा हुआ मिक्स्चर डालकर भून लें.
• ध्यान रहे, पनीर क्यूब्स को तेज़ी से नहीं हिलाना है, नहीं तो क्यूब्स टूट जाएंगे.
• कसूरी मेथी और आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं.
• पैन में बटर पिघलाकर कुटे हुए लहसुन का छौंक लगाएं.
• सुनहरा होने पर पनीर ग्रेवी में मिलाएं.
• हरे धनिया से सजाकर गार्लिक नान के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: फेस्टिवल टाइम: पनीर मलाई मखनी (Festival Time: Paneer Malai Makhni)