सामग्री:
- आधा कप बासमती चावल (भिगोया हुआ)
- डेढ़ कप पालक (कटा हुआ)
- 1/4 कप कॉर्न
- 1 तेजपत्ता
- दालचीनी के 2 टुकड़े
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- डेढ़ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
- आधा टेबलस्पून घी
- 1 टेबलस्पून तेल
- थोड़े-से तले हुए काजू
- गरम पानी में 1 कप पालक को 2 मिनट तक डुबोकर रखें.
- गरम पानी से निकालकर ठंडे पानी में डुबोएं.
- मिक्सर में डालकर प्यूरी बनाएं.
- पैन में तेल गरम करके दालचीनी और तेजपत्ते का छौंक लगाएं.
- प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भून लें.
- पालक, पालक प्यूरी और कॉर्न डालकर 2-3 मिनट तक भून लें. भिगोया हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- नमक और सवा कप पानी डालकर ढंककर धीमी आंच पर चावल पकाएं.
- चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.
- तले हुए काजू से गार्निश करके सर्व करें.
कच्ची कैरी फ्राइड राइस की रेसिपी बनाने के लिए देखें वीडियो:
https://youtu.be/UaBTTC0QjHM
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