राइस वेजीटेबल चीला
सामग्रीः 3 कप उकड़ा चावल, 1 कप उड़द दाल, 2 टेबलस्पून बटर, आधा टीस्पून अजवायन, 3-4 टेबलस्पून मशरूम कटे हुए, 3-4 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, आधा टीस्पून शक्कर, 1-1 टीस्पून लाल-पीली शिमला मिर्च लंबाई में कटी हुई, 4-5 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ चीज़, नमक स्वादानुसार. (Rice Chilla) विधिः चावल और दाल को 3-4 घंटे के लिए अलग-अलग भिगोकर रख दें. फिर दोनों को पीसकर मिक्स करके 5-6 घंटे के लिए ढंककर रख दें. एक पैन में बटर पिघलाकर अजवायन, हरी मिर्च और मशरूम डालकर तेज़ आंच पर भूनें. फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें. इसे दाल-चावल वाले मिश्रण में मिलाएं, पर मशरूम न डालें. तवे पर बटर गरम करके उपरोक्त मिश्रण के छोटे-छोटे चीले बनाकर प्रत्येक चीले में एक-एक मशरूम का टुकड़ा डालकर ऊपर से कटे हुए शिमला मिर्च डालें. दोनों तरफ़ से सेंककर कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरककर गरम-गरम सर्व करें. Content ukara 3 cups rice, 1 cup urad dal, 2 tablespoons butter, cut in half tsp thyme, 3-4 tablespoons mushrooms, chopped fine 3-4 green chillies, half tsp sugar, 1-1 teaspoons of red and yellow capsicum length the cut was made kaddukasa 4-5 tsp cheese, salt taste. (Rice Chilla) Method rice and dal keep separate dip for 3-4 hours. Then place the stand, covered, for 5-6 hours to mix both grinding. Melted butter in a pan and thyme, green peppers and mushrooms on the grill by placing high heat. Then keep it aside for cooling. Add this mixture to the lentils and rice, on the mushrooms. Cut the butter on a hot griddle, by inserting a piece of a mushroom in each of the above mixture over chila chila by small insert capsicum. Serve hot on both sides of the cheese burakakara be senkakara kaddukasa.
Link Copied
