सामग्री:
- 10 बची हुई इडली (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)
- 2 प्याज़, 1टमाटर और थोड़ा-सा हरा धनिया (तीनों बारीक कटे हुए)
- 1-1 टीस्पून राई, उड़द दाल, धनिया पाउडर और जीरा
- 1/4 टीस्पून हींग पाउडर
- 1/8 टीस्पून मेथीदाना
- आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर कालीमिर्च पाउडर
- डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- थोड़े से करीपत्ते
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
- पैन में तेल गरम करके राई, जीरा, हींग, मेथीदाना और उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- करीपत्ते, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर कर 2-3 मिनट तक भून लें.
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, टमाटर, नमक और हरा धनिया डालकर धीमी आंच पर टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
- कटी हुई इडली डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- ढंक कर दो मिनट तक पकाएं. कालीमिर्च पाउडर और हरा धनिया मिलाकर सर्व करें.
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