साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट: ओट्...
जब भी कुछ टेस्टी खाने का मन हो तो साउथ इंडियन रेसिपी ओट्स मसाला डोसा बनाएं. ये रेसिपी हेल्दी भी है और टेस्टी भी, तो जरूर ट्राई करें ये ईजी ब्रेकफास्ट रेसिपी.
सामग्री: डोसा बनाने के लिए:
- १ कप ओट्स (दरदरा पिसा हुआ)
- २-२ टेबलस्पून सूजी और चावल का आटा, आधा कप छाछ
- 4 टीस्पून तेल
- १ पैकेट फ्रूट सॉल्ट
- नमक स्वादानुसार
स्टफिंग के लिए:
- ५ आलू (उबले व मैश किए हुए)
- २ टेबलस्पून हरी मटर, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 4 हरी मिर्च (कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 1/4-1/4 टीस्पून राई, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
- थोड़े-से करीपत्ते.
विधि: स्टफिंग के लिए:
- पैन में तेल गरम करके राई व करीपत्ते का छौंक लगाएं.
- अदरक का पेस्ट डालकर भून लें. हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और हरी मटर डालकर डालकर मटर के नरम होने तक पकाएं.
- बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 2 मिनट तक भूनकर आंच से उतार लें.
डोसा बनाने के लिए:
- ओट्स, सूजी और चावल के आटे को 30 मिनट तक छाछ में भिगोकर रखें.
- इसमें नमक व फ्रूट सॉल्ट डालकर फेंट लें.
- नॉनस्टिक पैन पर 1 टेबलस्पून डोसे का घोल फैलाकर सेकें.
- स्टफिंग रखें.
- धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक पकाएं. सांबर और कोकोनट चटनी के साथ सर्व करें.
और भी पढ़ें: साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट: अप्पम (South Indian Breakfast: Appam)