सामग्री:
- 2 पैकेट डंठल निकाले हुए मशरूम (ढींगरी).
- 1 गड्डी पालक (उबला व पानी निचोड़कर कटा हुआ), 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (थोड़ा-सा गार्निशिंग के लिए रखें), 1-1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर और अमचूर पाउडर, नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिक्स कर लें.
- 8 टमाटर की प्यूरी, 1/4 कप फ्रेश क्रीम, 1-1 टीस्पून तंदूरी मसाला और लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून काजू टुकड़ा, चुटकीभर ऑरेंज रेड कलर, 1 टेबलस्पून शक्कर, नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिला लें.
- 2 टेबलस्पून बटर, 1 कप प्याज़ और शिमला मिर्च (चौकोर टुकड़ों में कटी हुई), आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट, तलने के लिए तेल, थोड़ा-सा हरा धनिया और क्रीम.
- 1/4 कप मैदा, आधा कप पानी, चुटकीभर नमक- सारी सामग्री को मिलाकर घोल बना लें.
- मशरूम में पालक-पनीर वाला मिश्रण भरकर घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- एक पैन में बटर पिघलाकर लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.
- प्याज़-शिमला मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. ग्रेवी वाला मिश्रण डालकर 3-4 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं.
- फ्राइड मशरूम डालकर फ्रेश क्रीम, कद्दूकस किए हुए पनीर और हरा धनिया से सजाएं और सर्व करें.
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