सामग्री:
- 4 कप ताज़े नारियल का दूध
- 1-1 कप नारियल की ताज़ी मलाई (बारीक़ कटी हुई), फ्रेश क्रीम और शक्कर
- 4 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
- बाउल में नारियल की मलाई (थोड़-सी अलग रखें).
- आधा कप ठंडा नारियल का दूध और कॉर्नफ्लोर को अच्छी तरह मिलाएं.
- कड़ाही में बचा हुआ दूध गरम करें.
- उबाल आने पर शक्कर डालें. लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक उबालें.
- नारियल का दूध-कॉर्नफ्लोर वाला मिश्रण मिलाएं.
- गाढ़ा होने पर आंच बंद कर दें.
- ठंडा होने दें और फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- मिक्सचर को ट्रे में डालें.
- एल्युमिनियम फॉयल से ढंककर फ्रिज में 6-7 घंटे तक सेट होने के लिए रख दें.
- फ्रिज से निकालकर मिक्सचर को ब्लेंडर में डालकर स्मूद होने तक ब्लेंड कर लें.
- इसे ट्रे में डालें और बची हुई नारियल की मलाई मिलाएं.
- एल्युमिनियम फॉयल से ढंककर फ्रिज में 8-10 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
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