स्वीट डिलाइट: पाइनेपल केसरी...

स्वीट डिलाइट: पाइनेपल केसरी (Sweet Delight: Pineapple Kesari)

दक्षिण भारत की लोकप्रिय स्वीट डिश है पाइनेपल केसरी, जिसे अमूमन शादी-ब्याह के अवसर पर खासतौर से बनाया जाता है. पाइनेपल केसरी को सूजी, अनन्नास, देसी घी और शक्कर मिलाकर बनाया जाता है. अगर आज आपका मूड साउथ इंडियन खाने का है, तो इस स्वीट डिश को ट्राई कर सकते हैं.

 

Pineapple Kesari

सामग्री:

  • आधा-आधा कप सूजी
  • देसी घी और अनानास (टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 कप शक्कर
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • थोड़े से मिक्स बादाम-काजू-किशमिश
  • 1/4-1/4 टीस्पून केसर पाउडर और इलायची पाउडर
  • 2 कप उबला हुआ पानी

विधि:

  • पैन में 2 टेबलस्पून घी गरम करके सूजी और अनानास को धीमी आंच पर अनानास का पानी सूखने तक भून लें.
  • जब मिश्रण मिक्स होकर गाढ़ा हो जाए, तो केसर, इलायची पाउडर और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं.
  • बचा हुआ घी और नट्स मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
  • गरम-गरम पाइनेपल केसरी सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्वीट डिलाइट: शकरकंदी हलवा (Sweet Delight: Shakkarkandi Halwa)