टेस्टी गुजराती स्नैक: स्टीम्ड पा...

टेस्टी गुजराती स्नैक: स्टीम्ड पालक-मेथी मुठिया (Tasty Gujarati Snack: Steamed Methi-Palak Muthiya)

गुजराती खाने के शौक़ीन हैं, तो चलिए आज ट्राई करते हैं ट्रेडिशनल तरीके से बनी हुई गुजराती मुठिया .खाने में टेस्टी इस स्नैक को आप ब्रेकफास्ट या शाम की चाय के साथ सर्व कर सकते हैं

सामग्री:

  • 1 कप पालक (कटी हुई) और आधा कप मेथी (कटी हुई)
  • 1-1 टेबलस्पून गेहूं का आटा और सूजी
  • 2 टेबलस्पून बेसन
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा, शक्कर और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • चुटकीभर बेकिंग सोडा
  • चुटकीभर हींग
  • नमक स्वादानुसार
  • ढाई टीस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • 1-1 टीस्पून राई और तिल

विधिः

  • तलने के लिए तेल, राई और तिल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
  • मोटी लोई लेकर लंबे-लंबे रोल्स बना लें.
  • चिकनाई लगी छलनी में इन रोल्स को रखकर 20-25 मिनट तक स्टीम में पकाएं.
  • आंच बंद करके रोल्स को ठंडा होने दें और 1 इंच के टुकड़ों में काट लें.
  • एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम राई और तिल को भून लें.
  • स्टीम्ड मुठिया डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतारकर मुठिया को हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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