टी-टाइम स्नैक: चटपटी आलू सेव (Tea-Time Snack: Chatpati Aloo Sev)

आज हम आपके लिए लाए हैं कुछ स्पेशल टी-टाइम स्नैक यानि आलू सेव. आलू, बेसन और चावल के आटे से बनी इस चटपटी आलू सेव को आप चाय के साथ खा सकते हैं. यह सेव बनाने में बहुत आसान है, चाहे तो इन्हें आप सफर में भी ले जा सकते हैं. सामग्री:

• 2 आलू (उबले और मैश किए हुए)
• 1 कप बेसन
• 1/4 कप चावल का आटा
• 1 टीस्पून लालमिर्च पाउडर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 2 टीस्पून तेल (मोयन के लिए)
• तेल (तलने के लिए)

विधि:

• तलने के लिए के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाएं.
• आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
• कड़ाही में तेल गरम करें. चिकनाई लगे सेव मेकर में गुंधा हुआ बेसन डालकर गरम तेल सेव में डालें.
• धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
• टिश्यू पेपर पर निकाल लें.
• ठंडा होने पर हाथों से सेव को बारीक़ तोड़ लें.
• चाय के साथ कुरकुरे सेव सर्व करें.

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