टी-टाइम स्नैक: वेज  कबाब (Tea-Time Snack: Veg Kebab)

शाम की चाय के साथ अगर कुछ टेस्टी स्नैक्स मिला जाए, तो चाय पीने का मज़ा और भी बढ़ जाता है. आपकी इसी विश को ध्यान में रखते हुए हु आपके लिए लाए हैं वेज कबाब बनाने की आसान विधि. इस रेसिपी में आप अपनी मनचाही सब्ज़ियां मिलाकर कबाब को और भी हेल्दी और टेस्टी बना सकती हैं. सामग्री:

• ३ आलू, ५ फ्रेंच बीन्स, १ गाजर, फूलगोभी  के  ७-८ टुकड़े, आधा कप हरी मटर, ३ टेबलस्पून स्वीट कॉर्न
• नमक स्वादानुसार
• १/४ कप कॉर्नफ्लोर
• ३/४ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• आधा-आधा टीस्पून लहसुन-अदरक  का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर और अमचूर  पाउडर
• १/४ टीस्पून जीरा पाउडर
• २-२ टेबलस्पून ब्रेड  का चूरा, हरा धनिया और पुदीने के पत्ते
• १ टीस्पून कसूरी मेथी
• सेंकने के लिए तेल

विधिः

• कुकर में आधा कप पानी, नमक और सारी सब्ज़ियां  डालकर १ सीटी आने तक पकाएं.
• पानी निथारकर सब्ज़ियों को अलग कर लें.
• बाउल में निथारी  हुई सब्ज़ियां और अन्य सभी सामग्रियों (सेंकने के तेल छोड़कर) को मिलाकर गूंध लें और मीडियम साइज के कबाब बनाएं.
• नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर कबाब को दोनों  तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
• हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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