ट्रेडिशनल गुज़राती फ्लेवर: कैबेज ...

खाने के साथ अचार, पापड़, चटनी हो, तो खाने का मज़ा आ जाता है. अब आप भी लीजिए खाने के साथ चटपटा स्वाद और ट्राई करें चटपटा गोभी संभारो (Cabbage Sambharo). तो अब आपको मेहमानों के सामने क्या साइड डिश सर्व करें? ये सोचने की ज़रूरत नहीं.

सामग्री:

• 1 कप कैबेज (पत्तागोभी) बारीक़ कटी हुई
• 2 टेबलस्पून राई-मेथी संभार
• 1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टेबलस्पून तेल
• नमक स्वादानुसार

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विधि:

• सारी सामग्री को मिक्स करके जार में भरें.
• खाने के साथ सर्व करें.

नोट:

• चाहें तो इसमें 1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर भी मिला सकते हैं

राई-मेथी संभार बनाने के लिए:

• एक बाउल में आधा-आधा किलो मेथी और राई, आधा टीस्पून हींग और 1 टेबलस्पून गरम तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• ढंककर 1 दिन तक रखें. इस मिश्रण को एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें.
• आवश्यकता पड़ने पर इस्तेमाल करें.

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