ट्रेडिशनल विंटर स्नैक: राजस्थानी कलमी वड़ा (Traditional Winter Snack: Rajasthani Kalmi Vada)

सर्दियों में खास तौर से बनाई जाने वाले स्नैक का मज़ा लेना चाहते हैं. तो ट्राई करें राजस्थानी कलमी वड़ा. यह राजस्थान का फेमस और ट्रेडिशनल स्नैक्स है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं. सामग्री:

• आधा कप चने की दाल (6-7 घंटे भिगोकर, पानी निथारकर दरदरी पिसी हुई)
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• आधा इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• आधा टीस्पून धनिया पाउडर
• चुटकीभर हींग
• तलने के लिए तेल

विधि:

• तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिला लें.
• चिकनाई लगे हाथों से टिक्की बनाएं और मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके वड़ों सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
• हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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