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वीकेंड स्पेशल: कश्मीरी पालक साग (Weekend Special: Kashmiri Palak Saag)

वीकेंड पर कुछ स्पेशल और हेल्दी सब्ज़ी बनाना चाहते हैं, तो आप कश्मीरी तरीके से बनाया हुआ पालक का साग बना सकते हैं. स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर इस अलग को बनाना बहुत आसान है.

सामग्री:

  • 4 कप पालक (धोकर कटा हुआ)
  • 10-12 कलियां लहसुन (कटी हुई)
  • 1 बड़ी इलायची
  • 3 साबूत कश्मीरी लाल मिर्च
  • 1-1 टीस्पून जीरा और सौंफ पाउडर
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • चुटकीभर हींग
  • 2-3 बूंदें नींबू का रस (ऐच्छिक)
  • चुटकीभर शक्कर (ऐच्छिक)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके जीरा, हींग, बड़ी इलायची, साबूत लाल मिर्च और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • कटा हुआ पालक और नमक डालकर पालक के नरम होने तक पकाएं.
  • सौंफ पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, नींबू का रस (ऐच्छिक) और शक्कर डालकर आंच बंद कर दें.
  • स्टीम राइस और दाल के साथ गरम-गरम पालक साग सर्व करें.

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