सामग्री: पेस्ट के लिए:
- 2 टेबलस्पून देसी घी
- 2 बड़ी इलायची
- दालचीनी का एक टुकड़ा
- 5-5 लौंग और हरी इलायची
- 10-12 साबुत काली मिर्च
- 2-2 टीस्पून साबुत धनिया और जीरा
- अदरक का 1 टुकड़ा (कटा हुआ)
- 8-10 कलियां लहसुन की (कटी हुई)
- 4 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 15-20 काजू
- 2 प्याज़ (कटे हुए)
- 4 टमाटर (कटे हुए) नमक स्वादानुसार
- 2 कप हरी मटर
- 400 ग्राम पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 टेबलस्पून बटर
- 1-1 टीस्पून जीरा और शहद
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1 कप पानी
- 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
- पैन में घी गरम करके सारे साबुत मसाले और जीरा डालकर खुशबू आने तक भून लें.
- अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और काजू डालकर 2 मिनट तक भून लें.
- प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें.
- टमाटर और नमक डालकर नरम होने तक पकाएं.
- आंच बंद कर दें और ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें.
- ग्रेवी के लिए पैन में बटर पिघलाकर जीरे का तड़का लगाएं.
- प्याज़-टमाटर वाला पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, शहद, नमक, हरी मटर और पानी मिलाकर ढंककर ग्रेवी को पकाएं.
- ग्रेवी के गाढ़ा होने पर फ्रेश क्रीम और पनीर मिलाकर 2 मिनट तक और पकाएं. नान या परांठे के साथ सर्व करें.
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