वीकेंड स्पेशल: शाही आलू-शिमला मि...

वीकेंड स्पेशल: शाही आलू-शिमला मिर्च करी (Weekend Special: Shahi Aloo-Shimla Mirch Curry)

वीकेंड के दिन स्पेशल डिनर या लंच करने का मूड है, तो शाही आलू-शिमला मिर्च करी (Shahi Aloo-Shimla Mirch Curry) बनाएं. खाने में स्वादिष्ट इस इस सब्ज़ी को खाकर घरवाले आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. तो जरूर ट्राई करें ये ख़ास क्विक सब्ज़ी.

Shahi Aloo-Shimla Mirch Curry

सामग्री:

  • 3 शिमला मिर्च और 2 आलू (दोनों चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • 3 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
  • 2 टमाटर
  • 3 टेबलस्पून काजू
  • अदरक का एक टुकड़ा
  • 5-6 कलियां लहुसन की
  • 1-1 टीस्पून शक्कर, साबूत धनिया और लाल मिर्च पाउडर
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा, गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

  • मिक्सी में टमाटर, काजू, लहसुन, अदरक, जीरा, साबूत धनिया और 1/4 कप पानी मिलाकर पीस लें.
  • कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके शिमला मिर्च को तेज़ आंच पर 2 मिनट तक भून लें.
  • उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करके प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लें.
  • पिसा हुआ मसाला, टोमैटो प्यूरी, नमक और शक्कर डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • आलू और शिमला मिर्च डालकर भून लें.
  • आधा कप पानी मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं. ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच बंदकर दें.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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