विंटर स्पेशल: भुट्टे का भरता (Winter Spical: Corn Bharta)

मध्य प्रदेश की ट्रेडिशनल डिश का मज़ा लेना चाहते हैं, तो भुट्टे का भरता (Corn Bharta) बनाएं. इस डिश को ख़ासतौर से सर्दियों में बनाया जाता है. ठण्ड के मौसम में इसका चटपटा स्वाद आपको ज़रूर पसंद आएगा. तो जरूर ट्राई करें कॉर्न की ये ईजी रेसिपी. सामग्रीः

• 250 ग्राम स्वीट कॉर्न (दरदरे पिसे हुए)
• आधा कप दूध
• 1 कप पानी
• 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
• आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
• 1 टेबलस्पून घी
• 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• 1 कोयले का टुकड़ा

विधिः

• स्वीट कॉर्न को दूध और पानी मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं.
• दाने पकने पर हरी मिर्च का पेस्ट, कालीमिर्च पाउडर और नमक डालकर फिर से धीमी आंच पर पकाएं.
• गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
• गैस पर कोयले का टुकड़ा रखकर जलाकर भरता पर रखें.
• कोयले पर घी डालकर भरते में रखकर ढंक दें, ताकि घी और कोयले की महक अंदर ही रहे.
• 5 मिनट बाद ढक्कन हटाएं और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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