संडे के दिन फैमिली के लिए स्पेशल लंच बनाने की सोच रहे हैं, तो लच्छा मलाई परांठे को भी अपने मेनू में शामिल करें। इस परांठे को पनीर बटर मसाला या शाही पनीर के साथ सर्व करें-
सामग्रीः
- 250-250 ग्राम गेहूं का आटा और मैदा
- 3-4 टीस्पून मलाई
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया/पुदीने के पत्ते (बारीक़ कटे हुए)
- आधा टीस्पून अजवायन
- 2 कप दूध
- स्वादानुसार भुना व दरदरा पिसा हुआ जीरा
- बटर आवश्यकतानुसार
- सेंकने के लिए घी
विधिः
- आटे में मैदा, मलाई, नमक, हरा धनिया, जीरा और अजवायन मिला लें.
- दूध डालकर थोड़ा कड़क आटा गूंधकर 10-12 लोइयां बना लें.
- बेलकर बटर लगाकर रोटी के बीच में चीरे लगाएं, लेकिन ध्यान रहे, किनारे न कटने पाएं.
- एक सें.मी. की पट्टियां काटकर उसे रोल करें और गोला बनाकर बेलें.
- तवे पर दोनों तरफ़ से सेंककर घी लगाकर गरम-गरम सर्व करें.
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