चलिए आज ट्राई करते हैं मेथी और अजवायन वाली टेस्टी कुरकुरी मठरी। बनाने में आसान है और खाने में भी टेस्टी-
सामग्री: मठरी के लिए:
- 2 कप मैदा
- 1 टीस्पून अजवायन
- 2 टीस्पून कसूरी मेथी
- 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
फिलिंग के लिए:
- 2-2 टीस्पून घी और मैदा
विधि:
- मैदे में अजवायन, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, तेल और नमक मिक्स करें.
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गूंध लें.
- 10 मिनट तक ढंक कर रखें. एक बाउल में घी और मैदा मिलाकर अलग रखें.
- गुंधे हुए मैदे की मोटी लेकर बेल लें.
- इस पर मैदे और घी वाला मिक्सचर लगाएं.
- एक इंच की चौड़ाई में रोटी को रोल कर लें. टुकड़ों में काटकर हाथों से हल्का-सा दबाएं.
- गरम तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें.
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