वीकेंड पर कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो शाही पनीर कोरमा बना सकते है, पनीर और मिक्स वेजीज को कॉम्बिनेशन वाली इस डिश को नान के साथ सर्व करें.
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सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
- 1-1 प्याज़ और टमाटर (दोनों कटे हुए)
- 2 हरी मिर्च
- 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- आधा-आधा कप फ्रेश क्रीम और सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 टीस्पून खसखस
- 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और सौंफ
- आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर
- 15 काजू
- दालचीनी का 1 टुकड़ा
- 2 लौंग
- 1 तेजपत्ता
- 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- तेल आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार
विधि:
- पैन में खसखस, काजू और सौंफ को 1 मिनट तक भूनकर आंच बंद कर दें.
- ठंडा होने पर मिक्सी जार में डालें. कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च और थोड़ा-सा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
- एक कड़ाही में तेल को धीमी आंच पर गरम करें. कटे हुए पनीर के टुकड़े डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करके निकाल लें.
- उसी कड़ाही में थोड़ा-सा तेल और डालकर गरम करें.
- दालचीनी, लौंग और तेजपत्ता डालकर खुशबू आने तक भून लें.
- प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- टमाटर, सारे पाउडर मसाले, नमक डालकर टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
- 1 कप पानी डालकर धीमी आंच पर ग्रेवी को पकाएं.
- पैन के तेल छोड़ने पर फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- फ्राई किए हुए पनीर क्यूब्स डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- बटर नान के साथ सर्व करें.
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